गट्टे बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैदा छानना है और उसमें अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और नमक मिलाना है। फिर आप सामग्री को अच्छे से मिला लें और थोड़ा सा आटा गूंथ लें। फिर आप मैदा से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोल बना सकते हैं। इसके बाद एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें उबाल आने दें। सभी आटे के रोल को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। रोल्स के पक जाने के बाद, उन्हें पानी से निकाल लें और ठंडा होने दें।
इस वेजिटेबल डिश को बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज और टमाटर को पीसकर पेस्ट बनाना होगा। - इसके बाद आपको एक पैन में तेल गर्म करके जीरा, हींग और अदरक-लहसुन के पेस्ट का तड़का लगाना होगा. - फिर पैन में भुना हुआ प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें. - इसके बाद पैन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं. - जब प्याज-टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें पानी डालकर भूनें. - फिर पैन में बॉल्स डालकर धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं. - जब सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया छिड़क कर सब्जी को रोटी या परांठे के साथ परोसिये.
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